Ristrante Scarpetta NYC Roma: innovazione e tradizione nel nuovo menu
Il nuovo menu di Scarpetta NYC Roma, il ristorante dell’hotel InterContinental Rome Ambasciatori Palace, firmato dall’Executive Chef Riccardo Ioanna è un’esperienza culinaria che unisce tradizione italiana e innovazione, con piatti unici e ingredienti di qualità superiore, per stupire il palato con sapori autentici e abbinamenti inaspettati, per un viaggio gastronomico indimenticabile.
Image: Scarpetta Restaurants
L’Executive Chef Riccardo Ioanna, con origini pugliesi e una carriera internazionale che lo ha portato a lavorare tra Londra, Dubai e su crociere di lusso, porta la sua esperienza culinaria a Scarpetta NYC Roma, il ristorante dell’hotel InterContinental Rome Ambasciatori Palace. Il nuovo menu creato da Ioanna è un connubio di tradizione e innovazione, pensato per soddisfare sia i clienti italiani sia quelli internazionali, con piatti classici reinterpretati e arricchiti da tocchi sorprendenti.
Image: Scarpetta Restaurants
L’InterContinental Rome Ambasciatori Palace, situato lungo la storica Via Veneto, rappresenta un’icona di lusso nella capitale italiana. Dopo un attento restauro, l’hotel ha riaperto le sue porte, fondendo eleganza storica e comfort moderni. Costruito agli inizi del XX secolo, il palazzo offre un’esperienza esclusiva, arricchita da dettagli architettonici originali e servizi di altissimo livello. Il ristorante e il bar panoramico propongono un’esperienza gastronomica raffinata, celebrando la cucina italiana con un tocco contemporaneo, per un soggiorno che incarna il fascino senza tempo di Roma.
Image: Scarpetta Restaurants
Gli antipasti del nuovo menu del ristorante Scarpetta NYC Roma sono un omaggio alla qualità delle materie prime. Il tonno Balfegò, il wagyu e i crudi di mare si distinguono per la loro eccellenza, accompagnati da abbinamenti unici e raffinati. Il tonno viene servito con carciofo fritto, il wagyu esalta i sapori grazie a un’affumicatura delicata, mentre le capesante si sposano con il profumo intenso del tartufo.
La sezione dei primi piatti offre un’ampia scelta che rispetta la tradizione italiana senza rinunciare all’originalità. Gli iconici Spaghetti Scarpetta, conditi con pomodoro, burro e parmigiano, introducono il menu e rappresentano un vero must. Seguono proposte come il risotto verde al prezzemolo con vongole, cappellacci cacio e pepe, paccheri all’amatriciana e pappardelle al ragù di agnello, tutte espressioni di una cucina che ricerca l’equilibrio tra semplicità e complessità.
Image: Scarpetta Restaurants
Tra i secondi piatti spiccano il pollo ruspante con spätzle alle erbe, il branzino grigliato, l’agnello alla scottadito con topinambur e il tonno scottato accompagnato da melanzane. La proposta include anche selezioni di carni americane di Black Angus Premium, garantendo un’esperienza gastronomica di altissimo livello.
Il capitolo dolci conclude il menu con proposte che soddisfano ogni palato. Tra i dessert spiccano la classica NY Style Cheesecake con composta di frutti rossi e il Cracker Jack Sundae, un gelato impreziosito da popcorn alla vaniglia. Per chi preferisce dolci di ispirazione europea, sono disponibili una Foresta Nera al cioccolato e una torta frangipane arricchita da note di arancia.
Questo menu firmato da Riccardo Ioanna è un viaggio attraverso sapori autentici e combinazioni innovative, un invito a scoprire la cucina italiana in una veste moderna e sofisticata.
Fonte: Comunicato Stampa
